Kyoztù Anim des animations chics pour vos évenements – bORNE SELFIE – DJ MARIAGE

atelier pause sucrée

Grâce à notre atelier pause sucrée, vous avez une animation conviviale permettant la réalisation et la dégustation de smoothies ou de bouchées sucrées.

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Le déroulement de l’atelier pause sucrée

Comme tout Chef cuisinier, on vous remettra tabliers et toques à tous les participants.
Une fois en tenue de chef, l’équipe sera alors réparti en 3 groupes pour préparer chacun une entrée, un plat et un dessert. Chaque équipe aura un poste de travail , le matériel nécessaire à l’élaboration des recettes ainsi que les fiches techniques explicatives.

Les chefs passeront régulièrement sur chaque poste pour répondre aux questions mais aussi donner des conseils.

Les Smoothies

Le premier groupe ayant fini bénéficiera d’une formation rapide de 30 minutes sur trois smoothies afin de pouvoir organiser un apéritif avec le reste du groupe.

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Dégustation de la pause sucrée

Les chefs assurent alors le service des gourmandises préparées et mettront à disposition de l’eau plate et pétillante à discrétion. A la fin de l’évènement, chaque participant repart avec son tablier, sa toque et un livret des recettes étudiées.

 

Smoothie :
– Balboa (banane, yaourt, vanille et orange)
– Googe (fruits de la passion, carottes et mangues)
– Pure Apple (lait, pommes, sucre et petits beurre)

Bouchées :
– Fondant pralin, compote rhubarbe et framboise
– Mousse au chocolat blanc et poêlée de fraise au basilic
– Caviar de menthe et ganache
– Croustillant de pain d’épice et framboise
– Verrine façon Ispahan
– Tiramisu au spéculos, pomme et mûre

 

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